食品中农药残留指农药使用后残存于食品中的农药母体、衍生物、代谢物、降解物和杂质的总称农作物，以蔬菜和水果受污染严重。目前，我国农药需求量在世界范围内排名，已成为第二大农药使用国，特别是对生长期短的蔬菜、瓜果类食品来说，由于虫害多，超量施药，造成农药残留超标现象日渐加重。如此以来，中国的果蔬、肉类、生鲜均逃不过大量农药侵袭。

蔬菜及水果类农残检测，重金属检测的种类部分列举如下：

蔬菜类：白菜、萝卜、土豆、西红柿、芸豆、豆角、茭瓜、茄子、黄瓜、青椒、辣椒、菠菜、油菜、西蓝花、有机菜花、芹菜、冬瓜、洋葱、南瓜、丝瓜、葱蒿、莴苣、橄榄菜等等。

水果类：香蕉、苹果、桃、火龙果、西瓜、荔枝、大枣、山竹、葡萄、蓝莓、草莓、樱桃、菠萝、柚子、椰子、榴莲、柠檬、木瓜、杏子、橘子、奇异果、木瓜、哈密瓜、芒果等等

检测电话：13609641229（王经理）

蔬菜及水果类农残检测，重金属检测的检测项目列举如下：

理化指标：

颜色、气味、pH值、水分、灰分、酸值、过氧化值、碘值、密度、灼烧残渣、干燥失重、蒸发残渣

营养成分检测

碳水化合物：总碳水化合物、单糖、二糖、低聚糖、多糖

脂肪：甘油三脂、脂肪酸、脂蛋白

蛋白质：总蛋白、氨基酸

膳食纤维：总膳食纤维、纤维素/半纤维素、果胶/树胶、木质素

维生素：水溶性维生素、脂溶性维生素、维生素A B C D E

矿物元素：钙、铁、锌等元素

食品安全卫生检测 农药残留检测：有机氯农药、有机磷农药、菊酯类农药

重金属检测：铅、汞、铬、镉、砷等元素

有毒有害物质：、二氧化硫、二氧化硫残留、

容积残留量、丙二醛、聚氯联二苯、多溴联苯、壬基苯酚、磷酸三苯脂

微生物检测：菌落总数、真菌鉴定、细菌鉴定等

蔬菜及水果类农残检测，重金属检测的检测依据和标准参考举例

具体检测标准请咨询我们：

GB/T 食品标签编写规定

GB 7718-1994 食品标签通用标准

GB 2762-2012 《食品安全国家标准 食品中污染物限量》

GB 2763-2014 《食品安全国家标准 食品中农药大残留限量》

GB/T 5009.218-2008 《水果和蔬菜中多种农药残留量的测定》

GB/T 《粮食、水果和蔬菜中有机磷农药测定的气相色谱法》

GB 4789.2-2010 《食品安全国家标准 食品微生物学检验 菌落总数测定》

GB 4789.3-2010 《食品安全国家标准 食品微生物学检验 大肠菌群计数》

GB 4789.4-2010 《食品安全国家标准 食品微生物学检验 沙门氏菌检验》