粮食类： 小麦、小麦制品、大豆、大豆制品、玉米、燕麦、黑麦、大麦、大米、大米制品、高粱、青稞、花生、绿色食品、麦片、面条（如挂面等）、豆制品、方便面、方便米、粉、通心粉、红豆馅、速食通粉、粉丝、即食通粉沙律、米粉、面筋、湿粉、湿面、速食粮食产品、包子、饺子、 春卷、馒头、马铃薯淀粉、玉米淀粉、木薯淀粉、小麦淀粉、菊粉、变性淀粉、其它粮食制品。

食用油 ： 大豆油、花生油、大豆调合油、菜籽油、调合油、色拉油、棉籽油、茶油、芝麻油、玉米油、葵花籽油、橄榄油、棕榈油、椰子油、黄油类、食用植物油、食用动物油脂等。
豆制品 ： 以大豆为原料的大豆食品和以其他杂豆为原料的其他豆制品。包括：大豆粉、豆腐、豆浆、豆浆粉、豆腐皮、油皮、豆腐干、腐竹、素鸡、素火腿、发酵大豆制品、大豆蛋白粉及其制品、大豆棒、大豆冷冻食品等。发酵性豆制品如天贝、腐乳、豆豉、酸豆浆等。

理化指标

物理指标：感官、水分、灰分
化学指标：糖、脂肪、蛋白质、农药残留、铅、总砷及无机砷、镉、六价铬、酸价、过氧化值、游离棉酚、棉籽油

微生物指标

菌落总数、大肠菌群、粪大肠菌群、霉菌与酵母计数、真菌菌落总  数、致病菌（沙门氏菌、志贺氏菌、金黄色葡萄球菌、溶血性链球  菌、绿脓杆菌）

有害物质检测

农药残留、苯并[a]芘、浸出油溶剂残留、黄曲霉毒素