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麻辣烫底料配方成分分析
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麻辣烫底料配方成分分析

麻辣烫底料是指制作麻辣烫底汤所用到的各种原材料与调味料。杭州柘大飞秒检测技术专业为客户提供麻辣烫底料配方成分分析、配比分析、化验配方服务,咨询13336185021!

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麻辣烫底料主要有牛骨、猪骨、鸡骨、海鲜、香辛料、盐、味精、鸡粉、料酒、豆瓣酱、豆豉、牛油、鸡油、菜籽油、色拉油和麻油等。众所周知,麻辣烫好不好吃,底汤起着决定性作用,直接关系到麻辣烫的口感与风味。因此调出好喝的底汤首先就必须选用上好的原材料和调味料。

麻辣烫底料配方配比参考

牛油

250克

菜油

100克

郫县豆瓣

150克

永川豆豉

50克

冰糖

10克

花椒

5克

胡椒

2克

干辣椒

30克

醪糟汁

20克

绍酒

20克

姜米

10克

精盐

100克

草果

10克

桂皮

10克

排草

10克

白菌

10克

辣椒面

250克

鲜汤

1500克

飞秒检测业务

1、 麻辣烫底料全成分分析 :主要是帮助客户解析麻辣烫底料的组成成分和配比含量!

2、 麻辣烫底料深度分析 :更深入解析麻辣烫底料的组成成分,研究整个麻辣烫配方体系和配制工艺技术,提供客户参考!