保鲜剂是指用于防止食品在储存、流通过程中，由于微生物繁殖引|起的变质，或由于储存销售条

件不善，食品内在品质发生劣变、色泽下降，为提高保存期，延长食用价值而在食品中使用的食

品添加剂。长期以来，食品保鲜剂在人们心中有一个挥之不去的阴影即所有的保鲜剂都对人体健

康不利,该观点是完全错误的，现在应有正确的评价，并给以足够的重视。

保鲜剂主要成分是乙烯，乙烯吸收剂其能抑制呼吸作用，防止后熟老化。要由高锰酸钾载体,

如蛭石、浮石、膨润土、过氧化钙、铝、硅酸盐或铁、等与高锰酸钾溶液按一定比例混合。

{保鲜剂概述}

保鲜剂能使食品或蔬菜在短时间内保持新鲜，它相对于防腐剂来说，作用的时间要短些。保鲜剂是属于食品添加剂的一种，检测它的成分有利于了解其样品的组成情况；还原保鲜剂的配方，对比不同的成分组成，优化配方，改进配比；降低各种成本，提升竞争力。食品保鲜剂是指用于防止食品在储存、流通过程中，由于微生物繁殖引起的变质，或由于储存销售条件不善，食品内在品质发生劣变、色泽下降，为提高保存期，延长食用价值而在食品中使用的食品添加剂。

{保鲜剂用途}

保鲜剂具有吸氧速度快，吸氧能力强的特点，物理保鲜，安全无毒。产品广泛适用于月饼、中西糕点、肉制品、炒货、脱水蔬菜、红枣、干货等食品以及茶叶，中西药材，皮革，文物，电子元器件等。起到防止霉变、虫蛀、锈蚀、腐化、哈变和氧化变质的作用。达到保质、保鲜之目的。主要用于月饼、蛋糕、花生、果仁、红枣、香菇、干制鱼肉制品、茶叶、中草药材等的保鲜。

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样品用量：100ML以上或者50克-200克。

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